偽健康食物｜哈佛醫生點名8大偽健康食物 傷腸胃增心臟病風險 牛奶不宜多飲1種乳酪避食

哈佛大學出身的腸胃專科醫生Saurabh Sethi早前在社交平台分享一份「黑名單」，當中列出一些表面上健康，實則可能損害腸道健康的食品。Sethi警告，許多人在不知不覺下食用超加工食品、防腐劑或甜味劑，而這些成分可能對身體造成潛在傷害。

8大損害腸道「偽健康」食物

1.穀物棒

Sethi指，穀物棒基本上是偽裝成健康食品的糖果棒，充滿乳化劑、人造纖維和種子油。這些成分可能干擾消化，並破壞腸道微生物的平衡。他建議選擇堅果或塗上堅果醬的水果，因為堅果富含纖維、蛋白質和Omega-3脂肪酸，有助於降低多種疾病風險。

2.調味乳酪

Sethi強烈不建議食用調味乳酪，因為這些產品通常含有過量的添加糖和人工香料，遠超過天然食品中的含糖量。

3.早餐穀片

Sethi直言「加糖的穀片比甜點更差」。他建議選擇燕麥粥或加入莓果或奇亞籽的原味乳酪，這些食材富含抗氧化物，有助於對抗自由基。

4.無糖香口膠

無糖香口膠即使真的「無糖」但仍可含有山梨醇等人工甜味劑，可能引發脹氣、腹瀉和胃部不適。他建議用茴香籽代替香口膠，因為茴香籽有助消化並能清新口氣。

5.沙律醬

市面常見的沙律醬即使標榜健康，但仍經常含有致炎油脂或有添加糖。Sethi建議自製沙律醬，材料可以是橄欖油、檸檬、芥末與香草混合。

6.植物油

Sethi指精製的種子油如芥花油、大豆油或粟米油富含Omega-6脂肪酸，可能對心臟不利，建議用牛油果油、初榨橄欖油、印度奶油或椰子油來代替。

7.牛奶

Sethi建議減少牛奶攝取，因為乳糖可能引起消化不良。他建議改喝黑咖啡，或加入肉桂粉和杏仁奶。

8.泡麵

Sethi警告，即食泡麵含大量防腐劑，對腸道菌群不利。要快速製作簡單的速食，他建議在米粉及蔬菜上淋上高湯，味道不會與即食麵相差太遠。